據(jù)英國媒體報道，貓糞咖啡是由牙買加的藍山咖啡和印尼麝香貓排泄的咖啡豆調(diào)制而成的。印尼麝香貓屬于家貓近親，生長于蘇門答臘島北部叢林，是一種樹棲野生動物，夜間覓食時，透過其敏銳的嗅覺，只挑選咖啡樹中成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。果肉被消化掉，然而堅硬無比的咖啡豆則被排出體外 。專家說，咖啡豆一般都要通過外殼發(fā)酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌給了獨特的發(fā)酵環(huán)境，風(fēng)味變得獨特。由于貓有藏排泄物的習(xí)慣，因此 收集這種咖啡豆就變得更加困難。麝香貓排泄的咖啡豆市場售價為每千克324英鎊。
　　這種麝香貓咖啡是國際咖啡師裁判大衛(wèi)·庫珀發(fā)明的。今年4月，這種咖啡將在倫敦西邊斯隆廣場的彼得·瓊斯百貨店售出，相信這是世界上貴的咖啡了。屆時，同時售出其他種類的咖啡，如意大利濃縮咖啡，一杯的售價也在50英鎊。 據(jù)悉，出賣咖啡的所有受益將歸麥克米蘭癌癥信托基金會所有。 庫珀先生說：“這些罕見的咖啡需要慢慢地手工烘焙12分鐘，這樣才能做出咖啡極品。濃縮咖 啡可以被調(diào)制成醇和的拿鐵咖啡和卡布奇諾。”